２０１７年１２月　食育コラム

　おせち料理はお正月に食べるお祝いの料理です。本来はお正月だけのものではなかったようすが、
暮らしや食文化が豊かになるに従い、ご馳走となり現在のおせちの原型ができたそうです。
また、正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め、保存の効く食材が中心のものになったと言われています♪
　そして、おせち料理ひとつひとつに意味があることをご存知ですか？少しご紹介します。

数の子　　　　子孫繁栄　　　　　　　　　　　　　　　田作り　　　　　五穀豊穣

黒豆　　　　　マメに勤勉に働けるよう　　　　　　　　紅白かまぼこ　　赤は魔除け、白は洗浄

伊達巻　　　　知恵が増えるように　　　　　　　　　　昆布巻き　　　　よろこぶ

栗きんとん　　豊さと勝負運　　　　　　　　　　　　　海老　　　　　　長生きを願って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(海老の様に腰が曲がるまで・・・）

れんこん　　　将来の見通しがきくよう　　　　　　　　ごぼう　　　　　根を深く張り、代々続く

　　などなど。
我が家も今年こそは!!!おせち作りに挑戦したいな～と思っています。
　子供と一緒に料理の意味を考えながら、そして良い一年になるよう願いをこめて
おせちをいただきましょう☆彡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フロンティアキッズ葛西　調理　大橋有華